塩焼きにあきたら☆秋刀魚のトマト煮
レシピID:285131
トマトとサンマって、以外に合うんです♪圧力鍋で作りました。
材料 （ ４人分 ）
| さんま | ４匹 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| ニンニク | １片 |
| 玉ねぎ | １個 |
| トマト缶 | １缶 |
| 水 | １００ｃｃ |
| ○塩 | 小さじ１ |
| ○こしょう | 適宜 |
| ○ローリエ | １枚 |
| チーズ | お好みで♪ |
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1
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ニンニクはみじん切りに、玉ねぎは薄切りにする。
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2
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サンマは頭と内臓と取り、食べやすい大きさに切っておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火を付け、香りが出るまで炒める。
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4
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玉ねぎも入れて、しんなりするまで炒めます。
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5
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トマト缶のトマトと水を入れ少し煮る。味を見て、○印のもの（塩、こしょう、ローリエ）も入れる。
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6
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圧力鍋に５を移し、煮立ったら、サンマを入れていく。
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7
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サンマが柔らかくなるまで、圧力鍋にかける。 （うちでは活力なべを使用。高圧でおもりが触れたら弱火にして１０分。）
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8
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圧が抜けてから蓋を開け火にかけ、少し水分をとばしたらできあがり☆
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9
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粉チーズをかけたり、とろけるチーズを乗せたりするとさらにおいしいです♪
コツ・ポイント
子どもも食べるので薄味です。 物足りない方は、ケチャップやコンソメ等入れてくださいね。 普通の鍋でもできますが、骨があって食べづらいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/26
塩焼き、しょうが煮以外のサンマを食べたかったので。
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