習ったトンカツとソース
レシピID :285139
我らが師匠に伝授されたｿｰｽが決めて。煮つめて果物にタラーッとかけても最高！！
材料 （ 1人分 ）
| 豚肉 | １枚 |
| ●パン粉 | 適量 |
| ●パセリ | 3～４本 |
| ●ニンニク | 1～2片 |
| サラダオイル | 大さじ４ |
| 卵 | １ケ |
| バター | 大さじ2 |
| たまご | １ケ |
| ▲トマト（完熟が良い） | |
| 1/2位 | |
| ▲バルサミコ | 大さじ4位 |
| ▲はちみつ | 大さじ１位 |
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1
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豚肉は筋を切って、倍位に叩き塩、胡椒を薄めにする
パセリとニンニクをプロセッサーに掛け更にパン粉を入れてよくまぜる
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2
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卵をつけ、衣を付けチョット多いめの油で焼き、仕上にバターを入れて出来上がり。
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3
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トマトは１センチの角に、
ボールにバルサミコと蜂蜜と刻んだトマトを加え、味を見ながらよく混ぜる。
バルサミコとはちみつはとてもよい組み合わせで、果物にも合います。
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4
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皿に盛ったカツにバルサミコのソースを掛けて、おあがり下さい
コツ・ポイント
カツは多い目の油で焼き、肉をじっとさせないこと。仕上にバターを入れると、風味が良くなる。バルサミコと蜂蜜のチョット甘酸っぱいソースが好評です。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/26
月一で習っているイタリアﾚｽﾄﾗﾝのシェフに教わりました。それ以来得意種目です、。バルサミコのソースは蜂蜜の分量を変えて、半分位まで煮詰めると、果物やケーキにも応用できます。
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