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(16品)
レシピID :285202
やさしい味*かぼちゃのクリームパスタ
ベーコンやブイヨンは使わず、かぼちゃのコクを味わうパスタです。
材料 （ 2人分 ）
・かぼちゃ（種・皮つきで）
約200ｇ
・たまねぎ（中）
1/4個
・にんにく
１かけ
・オリーブオイル
適宜
・白ワイン
大さじ１
・生クリーム
100ｃｃ
・牛乳
100ｃｃ
■
■
・塩・こしょう
■
・バター（マーガリン）
■
・パルメザンチーズ
・かぼちゃの皮
きざんで少々
■
パスタ
200ｇ
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1
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パスタをゆでるお湯を沸かし始める。
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2
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＜下準備＞
かぼちゃは種をとり、皮付きのまま3～4センチ角に切って、ラップにくるんでレンジでやわらかくする。粗熱が取れたら皮をむき、それをマッシャーでつぶしておく。（皮は、トッピング用に少し刻んでおいておく）
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3
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＜下準備＞
たまねぎはみじん切り、にんにくもみじん切りにする。
（このあたりでパスタをゆで始める）
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4
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で温める。香りが出たらたまねぎを加えてじっくり炒めていく。
少し火を強めて、白ワインを加えてアルコールをとばす。
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5
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そこに、つぶしたかぼちゃと生クリームを加えてなじむように木ベラなどで混ぜ合わせていく。（このとき火はごく弱火、もしくは消してもＯＫ）
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6
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さらに、牛乳も加えてのばしていき、塩・こしょうで調味する
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7
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パスタが茹で上がったら、麺をフライパンに移し、ソースと混ぜ合わせていく。このとき、バターを少し加えて一緒に混ぜる。
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8
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最後に塩・こしょうで味を調節する。
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9
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お皿に盛って、かぼちゃの皮をトッピングし、パルメザンチーズを振って完成！
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