みそ味☆白菜たくさん餃子の画像

Description

におうものは入ってません!みそ味で優しい餃子をどうぞ☆

材料 (25個分)

150g
小さじ1/2
150g
ひとつまみ
ひとつかみ
1/4個
しょうが
ひとかけら
味噌
大さじ2
25枚
80〜100cc
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    白菜は粗みじん切りして、塩を揉み込んでおく。

  2. 2

    しめじ、玉ねぎを粗みじん切り、しょうがをみじん切りする。

  3. 3

    豚挽肉に塩を加えて、白っぽく粘りが出るまでこねる。

  4. 4

    粘りが出たら、水気を絞った白菜と、②の野菜を加えて混ぜる。さらに味噌を加えて混ぜる。

  5. 5

    餃子の皮にできた肉あんを包み、焼く。まず水と餃子をフライパンに入れ、蓋をして強火で蒸し焼き。

  6. 6

    水分がなくなったらごま油を回しかけ、焼き色がつくまで焼く。お皿に盛り付けて、出来上がり。

コツ・ポイント

*白菜は茹でずに塩もみなので、焼いてもシャキシャキです。
*肉あんの味付けが不安なときは、少し取ってレンジでチン!簡単に味見ができます。

このレシピの生い立ち

餃子を食べたい!冷蔵庫にあるもので作ってみました。みそ味は私の定番です。
レシピID : 2852446 公開日 : 14/10/25 更新日 : 14/10/25

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