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千切りさつま芋のサラダ✿アンチョビ味✿

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Description

シャキシャキ食感がとっても美味しい～
きのこもプラスして秋サラダにピッタリ♪

材料 （2～3人分）

さつま芋
150g
えのき＊コツ参照
80g
○オリーブオイル
大1
○にんにく
1～2片
○アンチョビ
1枚
ブラックペッパー
適量
塩(お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    *下準備＊
    ・さつま芋は『つま切り』用のスライサーでスライスしたら水にさらす
    手を切らない様に気を付けてね♪

  2. 2

    ・にんにく＆アンチョビはみじん切りにしておく
    ・エノキは石づきを切り落し半分に切っておく

  3. 3

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし①を30秒茹でたら直ぐにザルにとり水を流し冷まし水を切っておく

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとみじん切りした にんにく＆アンチョビを入れ弱火で香り出しをしたら火を止める

  5. 5

    ボウルに③と④を入れ混ぜ合わせブラックペッパーを振って出来上がり♪

  6. 6

    このとき少し味をみて物足りないようであれば少し塩を足してね♪

  7. 7

    写真

    『カルン』ちゃんが
    皮付き&レーズン入りで作ってくれました♪

コツ・ポイント

・必ずたっぷりのお湯で30秒の茹で時間は守って下さいね♪サラダ感覚のシャキシャキ感がなくなってしまいます…
・えのきは他のきのこでもOKですが椎茸やエリンギやマッシュルームはさつま芋とバランスが取れる位の大きさに切ってね♪

このレシピの生い立ち

・さつま芋の消費の為に考えました
レシピID : 2852455 公開日 : 14/10/24 更新日 : 14/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年4月5日
写真
クックZ8J4H4☆
美味しくいただきました

たくさん作って頂けて嬉しいです＾＾お試し＆素敵レポありがと♬

2015年11月4日
写真
☆むさし☆
お洒落なサツマイモR一目惚れ❤マイ弁当にも♪食感も味も超好み♪

素敵弁の仲間入り嬉しいです＾＾祝クックN♪献立&レポ感謝♡

2015年1月26日
写真
のんのんSTELLA
BDおめでとう♫大蒜＆アンチョビ良いお味❤お芋と榎の食感も好き✿

とっても美味しそう~♪素敵レポ&お祝いコメ嬉♡油揚げデカ/笑

2014年11月8日
写真
ババガレイ
何コレ～？初めてのお味♡絶妙に食材絡んでめちゃ美味♡ご馳走様～

早速お試し嬉しいよ♪和室リフォーム素敵♥発表会頑張ってね＾＾

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( )
快くん
千切りさつま芋のサラダ✿アンチョビ味✿
by 快くん