さつまいもパン☆
レシピID:285323
全工程の写真付き☆ パン好きの祖母が気に入ってくれたパン♪ さつまいもが入っていて、おいしいですよ～！
材料 （ ９個分 ）
| ■ 【さつまいも】 | |
| さつまいも | 小１本 |
| さとう | 大さじ１～ |
| 牛乳 | 大さじ２～ |
| ■ 【パン生地】 | |
| 強力粉 | 120ｇ |
| 薄力粉 | 30ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| さとう | 15ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| 水 | 40ｃｃ |
| 牛乳 | 50ｃｃ |
| ショートニングｏｒバター | |
| 15ｇ | |
| ■ 【つや出し用】 | |
| 溶き卵 | 適量 |
| ごま | 適量 |
-
1
-
【さつまいも】
輪切りにしたさつまいもを水につけておく。水気を拭き、レンジでやわらかくし、皮をむく。
-
2
-
熱い内につぶし、さとう・牛乳を加え練る。ガムシロップ+牛乳でもＯＫ！（量はお好みで調節してください。）
-
3
-
９等分し、丸めておく。（ちょっと平たくつぶす感じに。）
-
4
-
【パン生地】
強力粉～ドライイーストまで、計量して順に加える。
-
5
-
レンジで人肌くらいに温めた水と牛乳を、ドライイーストにかけ、混ぜ合わせる。
-
6
-
５がざっと混ぜ合わさったら、ショートニング（バター）を加え捏ねていく。
-
7
-
始めは６のように手につくが、２～３分も捏ねると、ボールや手につかなくなっていく。
-
8
-
生地からたえず手を離さないように、１５分くらい捏ねる。（手にもボールにも、生地が全くつかなくなる。）
-
9
-
生地を指で伸ばすと、うっすら指が見えるくらいに。
-
10
-
生地をきれいに丸め、とじた方を下にボールに置く。
ラップをして、ビニール袋（買い物袋）に入れ口を結んでおく。
-
11
-
★１次発酵★
私はいつも、オーブンの中に入れますが、何もせずに放置します。ただ、庫内に入れるだけ。で、１時間くらい。
オーブンで発酵させる場合は、４０℃（予熱なし）で４０～５０分。
-
12
-
★フィンガーテスト★
生地が2～2.5倍の大きさに発酵したら、強力粉を指につけ、中央を押す。指穴がそのまま残っていれば十分発酵！（写真は、すっかり忘れていて、１時間半も放置…。ちょっと発酵しすぎ?!）
-
13
-
生地を９等分し、丸める。
-
14
-
ぬれぶきん（またはラップ）をかけ、１５～２０分ベンチタイム。
-
15
-
生地を伸ばし、３のさつまいもをのせ・・・
-
16
-
端同士を合わせ・・・
-
17
-
とじていく。
-
18
-
★２次発酵★ オーブン皿にクッキングシートまたはサラダ油を薄くぬり、とじた面を下に置いていく。表面に霧を吹き、オーブンへ。４０℃（予熱なし）で約２０～３０分。
-
19
-
生地が2～2.5倍の大きさになるまで発酵させる。
-
20
-
発酵後、溶き卵をぬり、ごまをかける。（ごまはちょっと押し付けたほうがいいかも。）
-
21
-
オーブン（予熱なし）170℃で、20～25分くらい焼く。（今回、右側は溶き卵をぬりませんでした。）
-
22
-
溶き卵＆ごま付き
-
23
-
溶き卵なし
-
24
-
中はこ～んな感じ♪
コツ・ポイント
さつまいもに入れる砂糖＋牛乳は、さつまいもの甘さや柔らかさによって、またはお好みで調節してくださいね☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
33件
(32人)
癒されるなんて♪嬉しいお言葉ありがとうございます！感激です☆
初のつくれぽ☆選んで頂きありがとうございま～す！うれしー！！
うわ～い♪（＾▽＾）嬉しいです！！ありがとうございました☆
お絵描き☆とってもかわいいですね♪喜んでもらえて嬉しいです！
きれいな焼き色☆おいしそ～う！ありがとうございます！
嬉しいお言葉、ありがとうございます☆栗とあんこおいしそ～う！
嬉しいつくれぽありがとうございます☆手軽が何よりですよね～！
芋掘り！いいですね～☆嬉しいつくれぽありがとうございました！
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/27
メンバーさんのレシピや、ドライイーストの中に入っていたレシピを、自分なりにアレンジさせていただきました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 5位
お返事が遅くなってしまい、すいません！！ヾ(･ω･`;)ﾉぁゎゎ
コメントを読ませていただき、感激でした～♪
トータル・・・100個以上!? すご～い☆Σ(○・Д・○)
た～くさん作っていただき、本当に感謝♡感謝♡でございます！！
お子さんたちにも喜んでいただけたんですね～！(*^-^*)
こちらこそ嬉しいコメント、ありがとうございました!!
これからも、どうぞよろしくお願いいたします♪
こちらこそ、
つくれぽにコメント、とーーーても嬉しかったです♡
十分、ふんわりに見えますよ～！！d(´∀｀*)
おいしそ～う♡(*´艸｀*)
レシピ、わかりやすかったとのこと！これまた嬉しい～！！
素朴なパンですが、よかったらまた作ってみてください♪
こちらこそ、つくれぽ＆コメント、ありがとうございました！！
これからも よろしくお願いいたしま～す☆
話題のレシピ入り、おめでとうございます♪
まさに秋にぴったりのパンですもんね＾＾*
おいしそうです～
毎日お忙しいと思いますが、
また寒くて長～い北海道の冬に突入するまえの
数ヶ月、楽しく過ごしましょうね(´▽｀)ﾉ
コメント、ありがとうございます☆
だんだん寒くなってきましたよね～。
天気予報の『雪マーク』にドキッとし始めました。。。
ホント♪冬の前…穏やかに、楽しく過ごしましょ～♪(≧▽≦)ノ
コメントありがとうございました。
もう一度つくれぽ送ったのですが、届きましたか？
本当エラーが多くて、上手く送れているのかわかりません。
娘さんかわいいですね❤ぽちっとしちゃうなんて・・
しばらくエラー続きでログインできなかったので、お返事遅くなりすみませんでした。
コメント、ありがとうございます!
こちらこそ、遅くなってしまいすいませんでした!
つくれぽ…残念ながら届いていなくって。。。
ホント、エラー多いですよね…。（涙）
迷惑ばかりで申し訳ないですぅ～!!