【ココナッツオイル】かぼちゃの胡麻和え

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Description

いつものかぼちゃの煮物にココナッツオイルと胡麻をプラス。
栄養たっぷりの一品です。

材料 (3〜4人前)

1/2個
調味料
ココナッツオイル
大さじ1〜2
ココナッツシュガー
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2〜3
 
すりごま(白)
適量

作り方

  1. 1

    切る:
    かぼちゃは少し大きめに切り、面取りする。

    鍋にかぼちゃを皮を下にし綺麗に並べる。

  2. 2

    かぼちゃの皮が浸るくらいのお水を注ぎ、蓋をし、とろ火でゆっくり煮つめる

  3. 3

    かぼちゃが柔らかくなったら、鍋はだから調味料を順番にいれ鍋全体をまわして混ぜる。

  4. 4

    さっと天地返しし、全体に味がなじむようにしながら弱火でコトコト煮つめる
    最後にすりごまをふるかけ混ぜ合わせたら完成

コツ・ポイント

行程3の時にかぼちゃが柔らかくなりすぎないように注意してください。
すりごまは多めの方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

オフィスランチの一品です。
かぼちゃのおいしい季節にぴったりです。
レシピID : 2853366 公開日 : 14/10/25 更新日 : 14/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (9人)
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りらずきん
煮込み中にもココナッツのいい香りが漂って子どもが寄ってきました☆

ありがとうございます。寄ってきてくださるのが嬉しいです!!

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ゆっずぽん
リピ!かぼちゃ買うと作りたくなります(^o^)/

リピありがとうございます素敵な食卓の一品に選んで頂き感謝です

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ゆっずぽん
リピ!やっぱり美味しいです♪( ´▽`)

早速リピありがとうございます!!とっても嬉しいです!!

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さくらりり
大好きな味に感激!ココナッツシュガー消費&素敵レシピに感謝です♡

ありがとうございます! シュガーのコクが美味しくしてくれます