«ぴこママのレシピ (46品)

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レシピID :285398

蟹の黄金ソースのタリアテッレ

そうです･･･。写真はかなり大盛りですヽ(´∀｀*)ﾉこれは間違いなく平麺パスタの傑作レシピです♪安い蟹缶でも超豪華で本格的な味になりますよ！人に出すと必ず作り方を聞かれる嬉しいレシピです♪

ぴこママ

材料（３～４人分）

蟹缶

ひと缶

タリアテッレ

２５０ｇ

玉ねぎのみじん切り

大さじ３

バター

２０ｇ

白ワイン

５０ｍｌ

市販のトマトソース

１５０ｍｌ

生クリーム

２００ｍｌ

塩、コショウ

適量

パセリのみじん切り

お好み量

黒コショウ

お好み量

1: 弱火にかけたフライパンにバター２０ｇを入れ、玉ねぎのみじん切りを半透明になるまで炒めたら蟹の缶詰を汁ごと入れ、しばらく炒める。白ワインを入れ、汁気が飛ぶまで煮つめる。

2: １の蟹がある程度煮詰まったら、そこに市販のトマトソースを加え、かき混ぜながら水分が飛ぶまで煮つめる。（ソースがある程度煮詰まってきたら、塩大さじ１を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める）

3: ソースの水気が２の写真ぐらい飛べばOK!　パスタの茹で汁大さじ８を加えて全体に馴染ませ、更に生クリームを加え、２分ほど煮込み、味をみて塩、コショウをお好み量加える。

4: ３にお好みの固さに茹でたタリアテッレを入れ、全体に絡め、器に盛って、お好みでパセリのみじん切りと黒コショウをふりかけて出来上がり！

コツ・ポイント

１と２のトマトソースまではよく水分を飛ばしてください。２割程度の水気は残っていても構いません。トマトソースを加えて煮込むところまで作っておき、翌日、召し上がられる前に茹で汁～の工程を作って頂くと人が来られる時などとても楽です。市販のトマトソースを使わない場合はオリーブオイルでにんにく、白ワイン、バジル、オレガノ、塩、コショウ、ブイヨン、ホールトマトを潰しながら煮込んだものを使ってもおいしいですよ！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41件 (38人)

11/07/20

濃厚でした。大満足♪ご馳走さまでした

yumi0908

ありがとうございます！濃厚なソースがおいしそうです！

11/05/09

おいしくって大好きです！！夫にもしょっ中リクエストされます♪♪

クココ♪♪

ありがとうございます♪ソースたっぷりでとてもおいしそうです！

11/04/25

簡単で高級なお味！レシピの量二人で食べちゃいました！

じろさん

これ、一人で二人前ぐらいいけますよね（＾ｕ＾）おいしそう！

09/06/14

何度かリピしてます！！お店みたいな味♪今度は平麺で作りたい☆

こわっち

リピありがとうございます！麺は何でも合いますよ♪お試しあれ♪

08/11/01

とっても美味しくできてビックリ！！ありがとうございました♡

ろーるぱんだ

ありがとうございます♪色も鮮やかでとってもおいしそうです！

08/10/06

ほんっとに「黄金」でした♪手作りトマトソースで作りました☆

クレちゃん

素敵なワンプレートですねー！とってもおいしそうです♡

08/05/14

ﾄﾏﾄｻﾗﾀﾞと一緒に♪ 麺にｿｰｽを絡め忘れてしまいました・

かおりんぼうさん

さっぱりトマトサラダとよく合いそうですね！ソースおいしそう♪

08/05/11

初めて作りましたがとっても美味しく出来ました☆

とも0819

ありがとうございます♪ソースがとっても濃厚でおいしそうです！

08/05/08

今度は少し高価な蟹缶で！さらにおいしさがアップ！またつくろっ♪

しのっちｓ

わ～！蟹のむき身発見しました！めちゃくちゃおいしそうです！

08/05/06

思わず唸る・・・美味しさ！！恐れ入りました！！

ﾌﾙﾙ

ありがとうございます♪他の付け合せもすごくおいしそうですね！

08/04/30

お店の味に負けないくらいおいしかったです！夫にも好評でした☆

くりんとき

ソースがたっぷり～！おいしそぉ～！喜んで頂けて良かったです♪

08/04/28

ずっと気になっていたレシピです。美味しい！！次は平麺で～。

みずまま

ソースがしっかり絡んでおいしそうです！平麺もおいしいですよ！

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17件のコメントを読む

ぴこママ 2007年01月21日 14:41

LANIKAIさん、ありがとう♪レシピカードになっていろんな方に食べてもらえてるのかな。とても嬉しいです。LANIKAIさんの生カニを使ったタリアテッレもいつか作ってみたい～～+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ノﾟ.:｡+

コエミ. 2008年01月04日 09:21

はじめまして！
お節に飽きた頃に・・・と思い、大晦日のうちにペンネでグラタン風にしました。
案の定、お節に飽きた１月３日に食べました。無言で頬張りました、美味しすぎて！
つくれぽなくて、ゴメンなさい；；今度作った時は、絶対つくれぽアップしますね。
美味しいレシピ、どうもありがとうございました！！

ぴこママ 2008年01月04日 17:26

ありがとうございます！
ペンネでグラタン！すっごくおいしそうですヽ(´∀｀*)ﾉ
あぁ～～～私も食べたいなぁ～♡
つくれぽ楽しみにしています♪

あちゃ猫 2008年02月08日 15:00

はじめまして☆このレシピについてお聞きしたくて、登録してしまいました(笑)

早速質問させていただきたいのですが、市販のトマトソースというと、具体的にどんなものなんでしょうか？
実は、自分で実際に買い物に行かれないので、人に頼むことになってしまうので、できれば具体的に教えていただけると助かります。。。

どうしても作ってみたいので、わがままで申し訳ないのですが、お返事お願いいたします！！

ぴこママ 2008年02月08日 17:26

あちゃ猫さん、はじめまして！
わざわざ登録して遊びに来てくださったなんて光栄ですっ♡

トマトソースはパスタ用の普通のトマトソースならなんでもＯＫです！
アピタユニーさんのレシピカードにして頂いた時は「カゴメの基本のトマトソース」というものを使用して頂いたようです。
私もそちらのトマトソースを使って作ってみましたが、おいしかったですよ！これならどこにでも売っていると思います。
その他、にんにく入りのものやバジル入り何でも合います。
是非作ってみてくださいね♪

あちゃ猫 2008年02月09日 13:49

ぴこママさん

お返事ありがとうございます！！

具体的に商品名を出していただけてとてもたすかります☆

実は私は新米シェフで、スタッフのまかないで作ってみようと思っています♪

うまくできたら、いずれはメニューに。。。

なので、さっそく作ってみます♪

ありがとうございました～☆

ぴこママ 2008年02月09日 18:28

そうだったんですか！
是非、みなさんの反応を教えてくださいね♪

みずまま 2008年04月28日 21:31

ぴこママさん、こんばんは！
ずーっと気になっていた”蟹の黄金ソースのタリアテッレ”
やっと作りました！！
簡単なのに、ちょっといつもとは違うお洒落なパスタが出来、
楽しい夕食のひとときを過ごせました～。
どうもありがとうございました！

ぴこママ 2008年04月28日 21:54

みずままさん、ありがとうございます！
トマトクリームはたぶん誰が召し上がってもおいしいと思うので、おもてなしにはぴったりだと思います。
蟹を使うと特別感も増しますよね！私も大好きなレシピです。
つくれぽありがとうございました！

しんしん♪ 2009年09月07日 13:26

はじめまして。。。
こちらのレシピを拝見して目が釘付け!!!
家で作ると同時に自分のブログでこちらのリンクを張りたいのですが、良いでしょうか???
念のため、ブログのＵＲＬです♪
http://repasplustori.blog37.fc2.com/

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このレシピの生い立ち

公開日： 06/09/27

蟹のトロッとしたソースと大好きな平麺を組み合わせて食べてみたかったけど、お店では見たことなかったので、作ってみました。最高においしいです！パスタはこれに限ります(*￣∇￣*)

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