お店の味に負けない♪ポテトサラダ
作り方
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1
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玉ねぎ・きゅうりは、薄くスライスして少量の塩で揉み、しばらく置いて、水で洗ってよく絞る。※水気を取るのは大事です!
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2
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ゆで卵を作り、粗みじん切りにする。じゃがいもは、皮を剥いて4つに切り、茹でる。
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3
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じゃがいもが煮えたら、湯切り→再加熱1~2分で水分を飛ばす。水分がなくなったら、◯の調味料で下味をつけて潰してください。
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4
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チーズは5mm角程度に切る。ウインナーは5mm幅程度に切り、フライパンで炒めて器に取り出す。余分な油を取っておく。
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5
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全ての材料が準備できたら、じゃがいもの粗熱が取れるまで待ってください。
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6
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ボウルに全ての材料と★の調味料を加えて混ぜる。※味見をしながら、ブラックペッパーの量は調節してください!
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7
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きれいに盛りつけて完成です!
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コツ・ポイント
家にあったジャガイモ全部で作ったので、ちょっと分量が多いですが(笑)、4人分の場合はじゃがいもを1〜2つ減らして作ってください。※酢・白だしはそのままでOKですが、マヨネーズは味見をしながら調節してください。
このレシピの生い立ち
お店で食べた燻製ポテトサラダが美味しかったので、家でも作れないかと試行錯誤しながら作りました!