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切干大根　煮物♪圧力鍋使用♪

レシピID:285513

体に良いものたべよ♪
圧力鍋使用で煮込みは5分！！

材料

切干大根	５０ｇ
人参	１本
ごぼう	１本
ちくわ	２本
糸こんにゃく	１袋
だし汁	２カップ
砂糖	大さじ２
醤油	大さじ２
酒・みりん	各大さじ１
塩	１つまみ
干ししいたけ、油揚げ、などお好きなもの・・・
お好きな量

1: 切干大根はたっぷりの水の中で、ほぐしながらもみ洗いし、両手ですくいあげてざりにとります（ゴミを取り除く為）。
食べやすい長さにきります。
干ししいたけを入れる場合は戻しておきます。

2: 他の材料も千切り、さきがけ・・・食べやすいように切っておきます。

3: 圧力鍋に切干大根を広げていれ、その上に他の材料も入れます。

4: だし汁と調味料を加え、落し蓋をして火にかけます。圧がかかったら、５分加圧。
１０分蒸らして、蓋を開けて、中火で煮汁が少し減るくらいに煮詰めて出来上がり！！

コツ・ポイント

切干大根はざっと洗って圧力鍋で煮ることで、歯ごたえも活かされおいしいです。（戻してからだと圧力鍋では、歯ごたえがなく失敗でした。）。切干大根以外の材料は、その時々、お好きなものを入れると良いです☆ヘルシーで食感も良いので糸こんにゃくはオススメします☆
干ししいたけがある場合は「戻し汁＋だし汁」２カップで煮るといいお味がでます☺