mamaの味 ～ 豆腐の蠣油醤煮～
レシピID:285520
かなり濃い目の味付けですが、これがごはんにあうんです。ソースだけでばくばくごはんいけちゃいます！
材料 （ 2～3人分 ）
| 豆腐（木綿） | 1丁 |
| オイスターソース | 大さじ４ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| ごま油 | 適量 |
| しょうが | １かけ（大きめの） |
| にんにく | 2かけ |
| ■ 香菜/ねぎなどお好みで | |
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1
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豆腐は耐熱皿にのせ、レンジで4分ほど加熱して、水切りをする。熱いので気をつけてくださいね！
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2
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ボウルにオイスターソースと醤油を合わせておく。
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3
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豆腐を半分の厚さに切り、横に5等分に切る。（食べやすい切り方でＯＫです）
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4
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切った豆腐を②に入れて、味をなじませておく。
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5
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しょうがは薄切り、にんにくは包丁の背でつぶしておく。
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6
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フライパンにかなり多めのごま油を入れ、しょうが、にんにくのいい香りがするまで炒める。
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7
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⑥にたれごと豆腐を入れて、炒める。（煮詰めすぎに注意！！）たれがトロッとしてきたら、お皿に盛り、香菜ORねぎを飾って出来上がり～♪
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8
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鶏肉で作る場合は、先に鶏肉だけを炒めて、火が通ったところでたれを入れて絡めてくださいね。
コツ・ポイント
「ぜーったいに水を入れては駄目！」と夫母が力説していたので、水は入れないでください。かなり濃い味ですが、これがシンガポールの家庭料理です。ごはんにたれをつけて食べるとおいしい！塩分が高いので、たれだけ食べるのは要注意！ 手羽先とか骨付きの鶏肉で作ると、肉からいい味が出てより美味しくなりますよ。家庭の中華料理をぜひ作ってみてね♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
68件
(49人)
いつも素敵なつくれぽありがとう！！とっても嬉しいな♪
09/09/11
ジンジャーシンズ
リピ、どうもありがとう♪とっても嬉しいです。
09/08/27
ジンジャーシンズ
嬉しいコメントに大感激です♪ありがとう！
絶対リピですか？！わーい、とっても嬉しいです♪
いつも本当にありがとう♪パクチー、おいしいよね～。
何十回も作って頂いてるなんて、とても嬉しいです♪ありがとう！
オンパレード大歓迎よ～♪いつもありがとう！
お子様にも気に入って頂けて嬉しいです♪ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/28
夫の好きな夫母レシピ。本当は骨付きの鶏肉で作ります。でも我が家はベジタリアンなので「豆腐で作ってね！」というリクエストで作ってみました。母に聞いたら、なんとも大雑把なもので「で、どのくらい入れるの？！」と聞いても「さあぁ・・・」と。おい！って、ことで試行錯誤で作ったら「おお～！！豆腐でもいけるね！味も近いよ～！」とのこと。やれやれです。
簡単リンク
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お弁当のおかずに、なにも入れるものがなくって…冷蔵庫を覗いたら昨日の残りのお豆腐が。
で、Lantanaさんのこのレシピがふと思い浮かんで、お肉代わりに入れちゃいましたｗｗ
冷めても味がしみてておいしかったです♬
かなりお気に入りの味っっ(*´∀｀*)
ごちそうさまでしたぁ♡
こんにちは～♪ お豆腐を見て、私のレシピを思い浮かべてもらえたなんて、大感激です。どうもありがとう～！！しっかり味がついてるから、冷めても美味しいですよね。なるほど。お弁当にも合うんですね。メモメモ♪
気に入って頂けてとっても嬉しいです。どうもありがとう～！！
こんばんは。
先ほどつくれぽ送らせていただいたのですが、画像を間違えてしまい（アジアン照り焼き豆腐のつくれぽ画像を選んでしまいました。）
申し訳ありませんが最初の方を削除していただきたく思います。
お手数おかけします。
豆腐の蠣油醤煮 すごく美味しかったです♡
豆腐大好きなので、また作りたいと思います♪
秘かに日記楽しみにしています☆
イギリス私も行きたくなってきました＾＾
豆腐の蠣油醤煮、もう何十回も作ってるくらい
我が家の定番になっています！
こちら中国では豆腐もオイスターソースも安いし
中国人にも好評なので本当に助かってます♪
これからも定番にさせてくださいね☆★
つくれぽの写真、綺麗に撮れませんでした～（笑）
初めまして～♪ 密かに日記読んでくださってるなんて、嬉しいです。ありがとう！！
それからこのレシピも、もう何十回も作ってくださってるなんて、大感激です。中国にお住まいなんですね。そちらの皆様にも好評なんですか！わーいわーい♪
これからもどうぞこのレシピ、可愛がってやってくださいね。