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(92品)
レシピID :285532
プロッコリーツリーin肉団子スープ
材料 （ ３人分 ）
合い挽きミンチ
２００㌘くらい
玉葱
大さじ３くらい
パン粉
大さじ３くらい
ブロッコリー
適量
キャベツ
小１／４個
人参
１本
長ネギ
１本
生姜
一かけ
中華ブイヨン・塩胡椒・薄口醤油・お酒・ごま油
各適量
片栗粉
小さじ１～１．５くらい
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1
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玉葱はみじん切りにしラップなしでレンジで４．５０秒加熱
ブロッコリーは子房にわけ、硬めに塩を入れた熱湯で下ゆで
ミンチに玉葱・パン粉・塩胡椒・片栗粉を入れてよく練る
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2
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ブロッコリーの水気をキッチンペパーで拭き
手のひらにミンチ種をのせ真ん中にブロッコリーを入れて包み込み団子にする
空気を抜くようにぎゅっとね♪
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3
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こんな感じ（笑）
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4
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野菜類は適当な大きさに切り、ごま油で軽く炒める
炒めた野菜の鍋に水を入れて火にかけ
沸いて来たらお酒・中華ブイヨン・薄切りの生姜・ネギの青い部分を入れる
アクはよくすくう
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5
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野菜を鍋の片側によせるようにして肉団子をそっと入れる
再びアクを取りながら
煮込み、塩胡椒・醤油少々で味を調える
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6
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ミートソース缶使用でトマトシチュー風に♪
コツ・ポイント
野菜を軽く（火を通しきらないでいい）油少々で炒めるとコクがでます
（と、感じるんですが。私は・・・笑）
肉団子はデリケートちゃんなので優しく扱ってあげて下さい
どのあたりに入れたか大体把握しとく方がいいかも？！
お玉で潰した経験あり・・・（笑）
お団子に詰めるのはカリフラワーでも美味しいです♪
（と、感じるんですが。私は・・・笑）
肉団子はデリケートちゃんなので優しく扱ってあげて下さい
どのあたりに入れたか大体把握しとく方がいいかも？！
お玉で潰した経験あり・・・（笑）
お団子に詰めるのはカリフラワーでも美味しいです♪
小鉄ママ
