
玉葱はみじん切りにしラップなしでレンジで4.50秒加熱
ブロッコリーは子房にわけ、硬めに塩を入れた熱湯で下ゆで
ミンチに玉葱・パン粉・塩胡椒・片栗粉を入れてよく練る
ブロッコリーの水気をキッチンペパーで拭き
手のひらにミンチ種をのせ真ん中にブロッコリーを入れて包み込み団子にする
空気を抜くようにぎゅっとね♪
こんな感じ(笑)
野菜類は適当な大きさに切り、ごま油で軽く炒める
炒めた野菜の鍋に水を入れて火にかけ
沸いて来たらお酒・中華ブイヨン・薄切りの生姜・ネギの青い部分を入れる
アクはよくすくう
野菜を鍋の片側によせるようにして肉団子をそっと入れる
再びアクを取りながら
煮込み、塩胡椒・醤油少々で味を調える
ミートソース缶使用でトマトシチュー風に♪