ホットケーキ

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。3回くらいふるうと良い。

バターをボウルに湯煎でとかし、砂糖、卵の黄身、牛乳を入れて混ぜ合わせる。

卵の白身を泡立て、ふるった粉と一緒に②のボウルに入れて混ぜる。

表面にプツプツ穴が開いてきたら裏返して1分位焼く。火加減に注意する。