ほっこり~♪里芋のとも和え
Description
里芋を里芋のペーストで和えます。とっても美味しくて、素朴な味わいですよ。
材料
作り方
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1
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里芋は綺麗に洗う。
(乾いている里芋は、一度水に入れて下さい)
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2
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水気のある状態で耐熱容器に入れて蓋をし、レンジ600Wで8分程加熱する。
(里芋の状態で差があるので、時間は加減してね)
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3
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竹串がスーッと刺さることを確認し、蓋をしたまま1分蒸らす。
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4
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取り出して少し冷ます。
2分ほど経ったら、皮を剥く。
(熱いので注意!)
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5
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ボールに、1/3量の里芋と大さじ1のだし醤油を入れて、バーミックスで混ぜる。
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6
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更に大さじ1のだし醤油を加えて混ぜる。
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7
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もう1回大さじ1のだし醤油と、擦りゴマを加えて、しっかり混ぜる。
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8
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残りの里芋を食べやすい大きさに切って、7に加える。
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9
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ムラなく、ざっくり混ぜて出来上がりです。
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10
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*参考
TOMOWATちゃんが、里芋をちゃんと茹でて、白だしで作って下さいました。色白で美味しそうです。
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コツ・ポイント
*里芋のレンジ加熱時間は、竹串で様子を見ながら調整して下さい。
*工程6で、一度にだし醤油全量を入れると、混ぜにくいです。少しずつがいいかと…
*フープロでもOK
*だし醤油の代わりに、甘味噌もいいです。その場合は少し水分を足して
*工程6で、一度にだし醤油全量を入れると、混ぜにくいです。少しずつがいいかと…
*フープロでもOK
*だし醤油の代わりに、甘味噌もいいです。その場合は少し水分を足して
このレシピの生い立ち
今年は夏に適度に雨が降ってくれたので、里芋が豊作です。掘り立ての里芋は、瑞々しくってとっても美味しい~!
昔よく作っていた和え物を、思い出しながら作ってみました。
昔よく作っていた和え物を、思い出しながら作ってみました。
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