飯山の郷土料理 ニラせんべい

ニラを、5センチずつ切ります。味噌漬けは、粗めのみじん切りにします。

1と白米と小麦粉をボールに入れる。お湯を少しずついれて、ホットケーキを作る時のどろとろするまで混ぜながら調整していく。

フライパンを熱し、オリーブ油をしいたら、2をスプーンですくって焼いていきます。