バター不要FP→SCでナッツチョコケーキ
ティアラマミィ
作り方
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スロークッカーの内鍋に薄くサラダ油を塗り長さ３０ｃｍ帯のように切ったオーブンペーパーを２枚、十字に渡すように貼り付ける。
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その上から底に丸く切ったオーブンペーパーを敷く。
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ちなみに、私はよくオーブンペーパーをさまざまな径の円形に切るのでサークルカッターを使っています。便利ですよ。
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計量していきますが、洗い物を最小限にする方法で量ります。
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ナッツ類は刻んでオーブントースターまたはフライパンで軽くローストしておく。
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湯煎可能なボウルに【チョコレート液】の材料を量り入れる。
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本体から外した、ＦＰのボウルにブレードをつけ、スケールにのせ【粉類】の材料を量り入れる。
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ＦＰのボウルを本体にセットするときは、ブレードが外れないように軽く抑え回しながらセットする。
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注ぎやすいように注ぎ口のある容器に【その他の材料】を用意する。
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【チョコレート液】のボウルを湯煎にかけてチョコレートを溶かす。
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引き続き【その他の材料】を注ぎ入れて回す。
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一度止めて蓋をあけ、ゴムベラで縁の生地をこぞげて均一に混ざるように生地を動かし蓋をする。
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なめらかな生地になるまで回したら止めて、蓋とブレードを外す。
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ナッツを入れる。入れる時にブレード用の穴にナッツが入らないように手で押さえると良い。
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ゴムベラで生地とナッツを均一にま混ぜる。
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用意しておいたＳＣの内鍋に静かに生地を流しいれる。緩い生地なので少し揺すって気泡をなくすようにする。
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ＳＣ本体にセットする。蓋にキッチンペーパー２枚をはさんで水滴が落ちるのを防ぐ。
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温度『弱』で２時間加熱を始める。
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加熱スタートから１時間３０分後に内鍋を１８０度回転させて焼きムラを防ぐとなおよい。
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中央に竹串を刺してドロドロの生地がついてこなければＯＫ 表面はかなりしっとりした感じの焼き上がりになる。
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蓋をもどしてそのまま冷ます。
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完全に冷めたら、少し縮むので自然に隙間が開いているかもしれないが、パレットナイフをぐるっと入れ取り出しやすくする。
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底に十字に渡したオーブンペーパーを持って持ち上げて取り出す。（２人いれば簡単、1人でも大丈夫）
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食べたい角度で切り分けてどうぞ♪
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☆オーブンで焼く場合は、オーブンペーパーを敷いた直径１５～１６ｃｍの型に入れ。１８０℃に予熱したオーブンで３５分間焼く。
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☆オーブンで焼く場合、生地が緩いのでケーキ型は底が外れないものを使う。ＳＣで焼く場合より表面は乾いた焼き上がりになる。
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今回のナッツは鬼胡桃を使用。好みのナッツにかえてもＯＫ
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コツ・ポイント
写真では海外製の大きめのＦＰを使用していますが、ナショナル（現：パナソニック）のＦＰでも作れる量です。ＦＰの刃で怪我の無いように注意してください。ＳＣはツインバード（EP-4711）にコンセントタイマーを付けて使っています。
このレシピの生い立ち
とにかくバターが高く、最近は小売り１箱の量まで少なくなってきたので、バターを使わなくても満足できるケーキを作りたかった。それと、オーブンを他の料理に使っている時でも焼けるケーキを考えたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ティアラマミィ
