じゃがいも・ピーマン・豚ひき肉の甘辛炒め

じゃがいも・ピーマン・豚ひき肉の甘辛炒め

Description

★2015.3.18話題入り感謝★中華風な甘辛味のじゃがいも料理。しっかり味なので、ご飯やビールのお供にいかがですか?

材料 (4人分)

じゃがいも
4個(400g)
ピーマン
3個
豚挽き肉
150g
100ml
サラダ油(炒め用)
適量
たれの材料
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖(三温糖)
大さじ1
大さじ1/2
小さじ1

作り方

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じゃがいもは綺麗に洗って皮を剥き、格子木切りする。

2

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10分程度水にさらす
水切りする。

3

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ピーマンは千切りする。

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たれの材料を合わせておく。

5

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フライパンにサラダ油を入れたら中火で熱し、豚ひき肉を入れて、ポロポロになるまで炒める。

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じゃがいもを入れて炒める。

7

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菜箸で混ぜながら5分ぐらい炒めると、じゃがいもの周りが半透明になってくる。
ここで丁寧に炒めると、形が崩れにくくなる。

8

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水を入れて、蓋を閉じる。
5分間蒸し煮する。

9

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じゃがいもが水を吸収して水気は無くなり、じゃがいもに火が通っている。

10

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ピーマンを入れて軽く炒める。

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たれの材料を入れる。

12

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じゃがいもの形が崩れないように優しく菜箸で混ぜて、たれの材料が全体に馴染んだら出来上がり。

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器に盛り付けたら、熱々を召し上がれ★

14

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★話題入り感謝★

2015.3.18話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤

コツ・ポイント

じゃがいもの形が崩れないようにするポイントは、水にさらす事、しっかり炒める事!

辛さの調整は豆板醤の量。
この量は普通の辛さです。お子様がいらっしゃる場合は無しで。
逆に、辛いのがお好きな方は味見をして、必要だったら量を増やして下さい。

このレシピの生い立ち

甘辛味の中華料理風じゃがいも料理が食べたくなり、青椒肉絲からヒントを得てアレンジしたところ、予想以上に美味しかったので、レシピに残しました。

しっかり濃い味なので、お弁当のおかずにもお勧めです。
レシピID : 2857390 公開日 : 14/10/29 更新日 : 15/03/18

このレシピの作者

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濃いめの味付でご飯が進みます。美味しく出来ました♪

松ぼっくり。

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