じゃがいも･ピーマン･豚ひき肉の甘辛炒め
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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じゃがいもは綺麗に洗って皮を剥き、格子木切りする。
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3
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ﾋﾟｰﾏﾝは千切りする。
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4
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たれの材料を合わせておく。
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5
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れたら中火で熱し、豚ひき肉を入れて、ﾎﾟﾛﾎﾟﾛになるまで炒める。
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6
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じゃがいもを入れて炒める。
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7
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菜箸で混ぜながら5分ぐらい炒めると、じゃがいもの周りが半透明になってくる。
ここで丁寧に炒めると、形が崩れにくくなる。
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8
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水を入れて、蓋を閉じる。
5分間蒸し煮する。
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9
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じゃがいもが水を吸収して水気は無くなり、じゃがいもに火が通っている。
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10
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ﾋﾟｰﾏﾝを入れて軽く炒める。
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11
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たれの材料を入れる。
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じゃがいもの形が崩れないように優しく菜箸で混ぜて、たれの材料が全体に馴染んだら出来上がり。
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器に盛り付けたら、熱々を召し上がれ★
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★話題入り感謝★
2015.3.18話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
じゃがいもの形が崩れないようにするﾎﾟｲﾝﾄは、水にさらす事、しっかり炒める事！
辛さの調整は豆板醤の量。
この量は普通の辛さです。お子様がいらっしゃる場合は無しで。
逆に、辛いのがお好きな方は味見をして、必要だったら量を増やして下さい。
辛さの調整は豆板醤の量。
この量は普通の辛さです。お子様がいらっしゃる場合は無しで。
逆に、辛いのがお好きな方は味見をして、必要だったら量を増やして下さい。
このレシピの生い立ち
甘辛味の中華料理風じゃがいも料理が食べたくなり、青椒肉絲からﾋﾝﾄを得てｱﾚﾝｼﾞしたところ、予想以上に美味しかったので、ﾚｼﾋﾟに残しました。
しっかり濃い味なので、お弁当のおかずにもお勧めです。
しっかり濃い味なので、お弁当のおかずにもお勧めです。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
