電子レンジと牛乳パックで簡単。塩焼き芋
Description
「甘藷百珍」の中で絶品中の第1品と評されたものを、今度は電子レンジと牛乳パックで再現。美味しくできますよ。
材料
(2人分)
■
さつまいも 太さ5センチ以下
赤穂あらなみ塩
1kg程度
作り方
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1
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さつま芋をよく洗う。(後で皮ごと食べます。)
(今回は、鳴門金時でやりました!)
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2
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牛乳パックの底に2-3センチ赤穂あらなみ塩を入れて、さつま芋を中心に入れる。その上にあらなみ塩を一杯に詰める。
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3
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②の時、牛乳パックにイモが接触しないようあら塩を入れる。
パックはあら塩がこぼれないようにラップなどで巻く。
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5
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牛乳パックから取り出して、少し冷めれば、表面が乾いて、あら塩が落とせます。
皮ごと食べると特に美味しいですよ。
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6
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youtube動画作りました。
https://www.youtube.com/watch?v=Yi-KH4oecKQ
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コツ・ポイント
電子レンジの種類やイモの大きさや種類により、W数や時間に差が出ます。
でも、500Wで所定時間位なら、ほぼ間違いなしです。
しっとりした赤穂あらなみ塩が、塩釜内の湿度、温度が安定して、美味しく出来るのだと思います
でも、500Wで所定時間位なら、ほぼ間違いなしです。
しっとりした赤穂あらなみ塩が、塩釜内の湿度、温度が安定して、美味しく出来るのだと思います
このレシピの生い立ち
簡単に電子レンジでチン!を目指して、何度も実験しました。
しっとりした赤穂あらなみ塩でやることにより、加熱・余熱時に塩釜(牛乳パック)の中がとても保温性が高くなります。
使ったあら塩は、何度でも塩釜として、利用できますし、再利用も可です。
しっとりした赤穂あらなみ塩でやることにより、加熱・余熱時に塩釜(牛乳パック)の中がとても保温性が高くなります。
使ったあら塩は、何度でも塩釜として、利用できますし、再利用も可です。