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オシャレ♪鶏肉のトマトソース煮

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Description

トマトソースにオリーブ、生ハム、ケイパーを加えてレストランのような味に！

材料 （4）

鳥もも肉
２枚
玉ねぎ(みじん切り)
１/２個
にんにく
1片
生ハム(ベーコン可）
３枚
白ワイン
80ｍｌ
トマト缶(カット)
1／2缶
グリーンオリーブ
8個
ケイパー
大さじ1
チキンコンソメ
小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。熱したフライパンにオリーブオイルをいれ肉の両面に焼き色をつける。

  2. 2

    オリーブは四等分に切る。生ハムは短冊切りにする。にんにくは包丁で潰す。

  3. 3

    別のフライパンにオリーブオイルをいれたまねぎとにんにくと生ハムを強火でいためる。

  4. 4

    たまねぎが透き通ったら１の鶏肉とワインをいれ少し煮詰める。（ワインの1/3の量が蒸発するくらい）

  5. 5

    トマト缶、オリーブ、ケイパー、水100ｍｌ、チキンスープの粉をいれ弱火で10分煮込む。
    味をみて塩コショウをする。

  6. 6

    ポレンタやごはんやパンと一緒にどうぞ。。。

コツ・ポイント

オリーブ、ケイパー、生ハムはすでに塩味がきいているので好みで塩加減をオリーブの数、ケイパーの量で調整してください。
④の工程で水がたりないようであればたしてください。

このレシピの生い立ち

トマトソースが大好きな旦那のためにチキンを使ってボリュームのある料理を作りました。
レシピID : 2858479 公開日 : 14/10/29 更新日 : 14/10/29

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ひとみーなｍａｍａ
オシャレ♪鶏肉のトマトソース煮
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