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簡単！しっとり☆基本のガトーショコラ☆

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Description

しっとりしていて美味しいです♪

材料 （18cm型）

板チョコ
85g
バター
55g
A卵黄
3個分
Aグラニュー糖
45g
生クリーム
50ml
ココアパウダー
45g
薄力粉
20g
B卵白
4個分
Bグラニュー糖
60g
粉砂糖
適量

作り方

  1. 1

    バターとチョコレートをボウルにいれ、湯せんにかけて一緒に溶かす。

  2. 2

    別のボウルに卵黄を溶きほぐして湯せんにかけ、Aのグラニュー糖を加えながらリボン状になるまで泡立てる

  3. 3

    2に1を加え混ぜ合わせる

  4. 4

    3に生クリームを加えて混ぜ、薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    卵白にBのグラニュー糖を少しずつ加えながらメレンゲを作る

  6. 6

    4に5を3回に分けて加え、さっくりと大きく混ぜ合わせる

  7. 7

    6を型に流し、190度で10分焼いたら170度25分焼く

  8. 8

    粗熱が取れたら型から外し冷めたら粉砂糖わふるう

  9. 9

    写真

    出来上がり！私は粉砂糖無しなのですが...

コツ・ポイント

冷蔵庫で1日冷やすと美味しさがアップ☆お好みでラム酒(5ml)を加えるといいですよ！

このレシピの生い立ち

生クリームの消費に
レシピID : 2858858 公開日 : 14/10/29 更新日 : 14/11/25

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簡単！しっとり☆基本のガトーショコラ☆
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