簡単★今日も手抜きのブイヤベース
Description
ブイヤベースが食べたい！でも時間がない！
市販のスープベース(CookDo香味ペースト)で手抜きして美味しいブイヤベース
市販のスープベース(CookDo香味ペースト)で手抜きして美味しいブイヤベース
cook_tabby
材料
（２人分）
1本
計量します
香味ペースト(辛)
１周(9.2g)程度
1/2個
オリーブオイル
大さじ２
お好みで
日本酒
50ml
あれば
作り方
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2
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水は、トマトジュースと足して350mlになるように計量して鍋に入れ火にかける
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3
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沸騰したら、香味ペーストを入れて、トマトジュースを足してひと煮立ち。簡単スープストックの出来上がり
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める
海老とイカも入れて炒める
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5
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そこに貝類と日本酒を入れ、フタをし、貝の口があくまで待つ。
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6
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貝の口が開いたら、魚と３のスープストックをフライパンに入れてグツグツ煮込む
アクはコマメにとる
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7
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アクが出なくなったら、煮汁が半分位になるまで中火でコトコト
お皿に移して乾燥パセリで彩って出来上がり
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8
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今回は、ブダイ200g位、赤海老４尾、やりイカ小さ目１杯、あさり150g を使いました。
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コツ・ポイント
魚介を煮込むお料理なので、トマトジュースは可能なら無塩のものを使った方が良いと思います。
香味ペーストの(辛)を使いましたが、仕上りはいうほど辛くないです。
分量はざっくりで大丈夫。
香味ペーストの(辛)を使いましたが、仕上りはいうほど辛くないです。
分量はざっくりで大丈夫。
このレシピの生い立ち
立派なブダイを１尾頂いて、お鍋にするだけでは食べきれなかったので、ブイヤベースに。
手抜きをするために「ブイヤベースの素」なるものを探したが見つからなかったので、冷蔵庫にあるもので手抜きをしようと思って(笑)
手抜きをするために「ブイヤベースの素」なるものを探したが見つからなかったので、冷蔵庫にあるもので手抜きをしようと思って(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
