ホットケーキミックスで簡単！クッキー
Description
手土産やパーティーに喜ばれるアイスボックスクッキー。サクサクだけど簡単に出来るコツ載せます！卵不使用でアレルギーも安心♪
しんりんcookママ
材料
（65枚分）
200g
バター(有塩)
100g
グラニュー糖
60g
小さじ2(10ml)
小さじ2(10g)
小さじ1(5g)
少々
作り方
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1
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材料です。
サランラップは30cmを使用します!
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2
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常温にもどしたバターを練ります。電子レンジで加熱してもOK。
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3
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砂糖を加えます。
ジャリジャリします。
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4
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今回はレンチンしなかったので、湯せんで砂糖がジャリジャリしなくなるまで練りました。←ポイント①
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5
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ホットケーキミックスを加え切るように混ぜ合わせます。コネコネしないように様子を見て牛乳を小さじ1加えました。←ポイント②
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6
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このくらいにまとまったら生地を半分にします。
半分はプレーン用です。ラップにくるんでおきます。
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7
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半分にしたものを半分(1/4)にしココアパウダーを混ぜます。
ココア生地はパサつきやすいので牛乳を小さじ1加えました。
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8
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残りの1/4の半分にかぼちゃパウダーを混ぜます。今回はかぼちゃ風味を出したかったので、やや多めにしました。
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9
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最後の1/8は抹茶です。お好みにもよりますが、抹茶は色が着く程度で十分かと思います。
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10
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このような形にしておくと、後で成形しやすいです。
冷蔵庫で約30分休ませます。
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生地はラップの外からめん棒とスケッパーで厚さ1cmにのばします。←ポイント③
プレーンは6cm×20cmになります。
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同様にのばします。
ココアとかぼちゃ生地は3cm×20cm、抹茶は2cm×20cmにしました。
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幅1cmにカットします。
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お好みで組み合わせます。
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4チェックが2本、6チェックが1本出来ました。
ラップでしっかりくるみ、冷凍庫で少し(15分)固めます。←ポイント④
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断面です。
焼くと少し膨らむので間を開けて並べます。
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180度に予熱したオーブンで15分焼きます。
直後はフワフワしていますが、冷めるとサクサクになります。←ポイント⑤
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コツ・ポイント
ポイント①：バターは湯せんの方が風味が飛びにくいです。
ポイント②：気温と湿度で調整してください。
ポイント③：めん台もめん棒も汚れません。
ポイント④：冷やしすぎるとカットしにくくなります。
ポイント⑤：火力は最初強めが膨らみにくいです。
ポイント②：気温と湿度で調整してください。
ポイント③：めん台もめん棒も汚れません。
ポイント④：冷やしすぎるとカットしにくくなります。
ポイント⑤：火力は最初強めが膨らみにくいです。
このレシピの生い立ち
キッズ向けにバター少なめ、卵なしで簡単に喜ばれるクッキーを作りたく分量を考えてみました。
軽い感じの仕上がりですが、とても食べやすかったようです。
軽い感じの仕上がりですが、とても食べやすかったようです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しんりんcookママ
