野菜たっぷり豚汁

豚バラ肉は一口大に切る。根菜類はいちょう切りにし、えのきだけはいしづきを取りばらす。油揚げは油抜きして細切りにする。

鍋に1の材料と出し汁を入れ、灰汁を取りながら材料が柔らかくなるまで煮る。

材料が柔らかくなったら、豆腐はお好みの大きさに切りねぎは小口切りにする。