かぼちゃとりんごの甘ずっぱいサラダ
レシピID:286207
カボチャの甘みとレモン、りんごの酸味がちょうどいいサラダです。
材料 （ 2～3人分 ）
| かぼちゃ | 正味約120g |
| りんご | 1/4個 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| ■ヨーグルト | 大さじ山盛り2杯 |
| ■オリーブオイル（EXバージン） | |
| 小さじ1 | |
| ■レモンの皮 | お好み |
| ■塩 | 一つまみ |
| 黒胡椒 | 割とタップリ |
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1
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かぼちゃ、りんごは皮付きのまま小さめの一口大（約2cm角）にカットする。※りんごは皮付で使うので念入りに洗って
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2
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一口大のかぼちゃは耐熱容器にラップをしてレンジで2分加熱後、温かい内にレモン汁を絞って冷ます。
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3
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熱が取れたら、りんご、■印を加えて、カボチャをつぶさないよう丁寧に和え、器に盛り付ける。黒胡椒を挽いてどうぞ。
コツ・ポイント
■かぼちゃの温かい内にレモンをかけると甘いカボチャが酸味でひきしまります。■安全な国産レモンを使ったのでアクセントにレモンの皮を小さくそいで入れました。果肉の薄いスライスやくるみを入れてもいいかも。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/30
かぼちゃ、りんごをゴロッと楽しむサラダを作りたかった。
簡単リンク
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これ、美味しいの一言です！
レモンとヨーグルトの酸味があるのでサラダとしてもいいし、かぼちゃと林檎の甘味が残っているので、デザートとしてもいけますね（＾◇＾）
ご馳走様でした。
わー、こんな地味っこサラダを見つけてくれてありがとうございます。
マッシュしたかぼちゃサラダももちろん美味しいけど、
たまにはこうやってゴロンと食べるのもなかなかですよね。
気に入っていただけてうれしいです＾＾