大根とにんじんのレリッシュ
レシピID :286212
さっぱりと食べられるお漬物みたいなインドのサラダです。
材料
| 大根 | ５センチくらい |
| にんじん | １/２本 |
| 香菜 | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ１ |
| クミンシード | ２つまみ |
| 塩 | １つまみ |
| ライム汁 | 小さじ１ |
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1
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大根とにんじんを千切りにする。
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2
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鍋にオリーブオイルとクミンシードを入れ、弱火でいい香りがするまで火にかける。
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3
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②を①にかけてよく混ぜる。塩・ライム汁・刻んだ香菜を混ぜる。
コツ・ポイント
野菜は何でもいいです。うちにあるもので作ってみてくださいね。クミンシードが焦げないように弱火でこまめにかき混ぜながら、いい香りがするまで炒めてくださいね。ライムの代わりにレモンでもいいです。香菜が苦手な人は入れなくてもOK。
ひろりーた
はににゃらこのレシピの生い立ち
作成日:06/09/30
インド料理の本に載っていたレシピをあちこちアレンジしちゃいました。。。自分好みのレリッシュ完成～。
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コメント