まろやか☆我が家の味噌煮込みうどん

肉、野菜などの具材は食べやすい大きさに切る。その間にお湯を2Lほど沸かしておく。

土鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、鶏ももから焼いていく。焼き色がついたら根菜、きのこを加え炒める。

全体に油がまわったら沸かした湯を鍋の7分目くらいまで入れる。

みりんと削り節粉を加えたらうどんを投入。弱火で煮込む。煮込み時間が長いほどくたくたになり、それはそれでおいしい。

最後にねぎの小口切りとスライスしたかまぼこ、溶き卵を散らし蓋をして火を止め完成。
卵はそのまま落としてもいいよ。