卵白プリン
レシピID:286302
最近、白プリンをよく見かけるようになりました。 カスタードプリンで残った卵白をそのまま白プリンに使えます。 カスタードプリンを作ったら是非一緒に白プリンも作ってみて下さい♪
材料 （ ８個分 ）
| 卵白 | |
| ３個分（約１２０ｇ） | |
| 牛乳 | ３００ｇ |
| 生クリーム | ２００ｇ |
| 砂糖 | ６０ｇ |
| バニラエッセンス | 少々 |
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1
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あわたてきで卵白を軽くほぐしてから、砂糖を加えて泡立てないように気をつけて砂糖を溶かします。
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2
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牛乳と生クリームを５０度くらいに暖めます。
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3
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１に２を合わせて混ぜ、バニラエッセンスも加えてさっとザルを通して濾します。
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4
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プリンカップに分け入れて、カップ１つ１つにアルミホイルでフタをします。
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5
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１７０度のオーブンで２０分蒸し焼き（天板にお湯をはる）して出来上がり♪
型の大きさにより焼き時間に差が出ます。
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6
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焼いてすぐは少し柔らかい感じがしますが、冷えると固まります。
コツ・ポイント
全てこのままの量で卵白を卵黄に置き換えるとカスタードプリンになりますが、焼き時間は１０分くらい多くして下さい。 白プリンの場合は味が淡泊なので生クリームを使いましたが、カスタードプリンの場合は牛乳に置き換えても良いです。 牛乳と生クリームの割合は好みに合わせて全量５００グラムで調整して下さい。 オーブンではなく蒸し器でもできます（時間は１５分くらいに短縮されます）。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(17人)
リピありがとうございま～す♪ 何度でも作って下さいね*^^*
プリンって卵黄の味かと思ってたんですけど違いましたね^^;
リピありがとうございます♪ どんどん作っちゃって下さ～い^^
気に入っていただけて嬉しいです♪ 可愛らしく出来ていますね♪
ちゃんとプリンで不思議でしょ？ きれいに出来てますね♪
つるりん♪と食べて下さいね*^^* ほっぺ落ち注意！
ははっ、バケツですか*^。^* たっぷり食べて下さ～い♪
なめらかに出来てますね♪ おいしそ～^^
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/30
カスタードプリンを作った次の日、余った卵白をどうしようと思いながら最近流行の白プリンを思い出しました。 プリンは卵黄で作るものと思っていた常識が覆された感じです(^^;)
簡単リンク
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いままで 焼き菓子に使ってた卵白。こんどからこれにしようとおもいます。
卵白だけでこんなプリンになるなんて、実は私も作ってみてビックリ！
私もいつも卵白の消費に悩むので、あの手この手で工夫しています。
是非定番メニューに加えて下さいね！
つくれぽ、ちょっとやり方分からなかったので、私のブログ貼り付けます。
写真載せて、リンクさせていただきました。ありがとうございます。
http://nekomorisy.exblog.jp/5589576/
作って下さりありがとうございます。
卵白だけだともっと淡泊な味になるかなぁって私も想像していたんですけど、
ちゃんとプリンの味でしょ？
プリンを作るとき、黄色と白で作ると無駄もなくプレゼントにも楽しいです♪
ありがとうございました(^o~)
プリン苦手なんですか～？
でも、卵白プリンＯＫだなんて嬉しいです。
普通のプリンよりあっさりしてるからかな。
「つくれぽ」もありがとうございました。
すごくツルンとキレイに出来てますね♪
卵白余った時にまた作って下さいね！
見せていただきました。
私は他の方のレシピを紹介させていただいたことがないので
よくわからないんです。
でもレシピ掲載のマナーに反してはいないと思いますし
きちんと参考レシピを明記して下さっているので大丈夫じゃないかと思います。
美味しく作って下さって紹介もして下さってありがとうございます^^
紹介して下さってありがとうございます^^
こういう紹介の方法があったんですね。
私にも参考になりました♪