シラウオの塩麹和え

使う塩麹の塩加減などに注意してもらえば特にコツはありません。必ず新鮮な生食用シラウオを使用してください。混ぜてすぐには塩麹の塩がややキツいように感じましたが、冷蔵庫で寝かしたら馴染んで丁度良い感じになりました。

たぶんこの組み合わせはウマいはずだと。当たりでした。