イタリア人直伝のラザニア
Northwood
作り方
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1
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オーブンを180度にセットしておく
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3
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しばらく炒めたら肉を入れ、塩、こしょうを入れる
ほんのちょっと薄めの味で
出来るだけ肉をこまかくする
強火
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4
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トマト缶、トマトペースト、水、ローリエとあればタイムを入れる
中火
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5
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ぐつぐつ煮る
汁がなくならないようにする
しゃばしゃばで
中火
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6
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オーブンに入れても良い器にトマトソースを敷く
底がうっすら見える程度で
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7
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ラザニアのシートを敷く
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8
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またその上にトマトソースを敷き、ピザ用チーズとパルメザンチーズをかける
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9
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7番と8番を繰り返す
ホワイトソースの分を忘れないで〜
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10
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ホワイトソースを作る
鍋に牛乳を入れる
まだ火にかけない
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11
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鍋に小麦粉をやさしく入れる
私は少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜました
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12
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塩を少し加える
鍋の中身をよく混ぜ、バターを加える
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14
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とろんとしたらすぐに火を止める
大変ですが、だまにならないように本当によく混ぜてください
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15
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トマトソースとシートが入った器にホワイトソースを入れる
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16
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15番にパルメザンチーズをかけ、オーブンで30分焼く
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17
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完成
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コツ・ポイント
トマトソースをしゃばしゃばにすること
ホワイトソースを火をかける前によく混ぜること
ホワイトソースを火をかける前によく混ぜること
このレシピの生い立ち
母に教わりました
Northwood
