手羽元で作る鶏スープの塩おでん
sasasarada
作り方
-
-
2
-
手羽元は、軽く水洗いして、水分をキッチンペーパーでふき取り、大さじ1の塩をすりこみ、30分位放置。
-
-
-
5
-
弱火で40分位煮込む。
-
-
-
6
-
汁の味見をして薄かったら塩
を少し追加。しょうがとネギを取り除く。
-
-
-
7
-
他のおでん材料を鍋に入れて煮込む。ちくわぶは、20分位。餅巾着は、15分位。
-
-
-
8
-
ゆでたまごは、半熟に作ったものを入れるとちょうどよいおでんのゆでたまごになります。はんぺんは、食べる直前でOK
-
-
-
9
-
好みで、柚子こしょうを入れて食べる
-
コツ・ポイント
手羽元を煮る前にしっかり洗い拭く事。
鍋は、24センチのかなり大きい物を使っています。
おでんの具は、好みで色変えますが、手羽元、卵、大根は必ず入れています。メークインや人参もオススメです。
鍋は、24センチのかなり大きい物を使っています。
おでんの具は、好みで色変えますが、手羽元、卵、大根は必ず入れています。メークインや人参もオススメです。
このレシピの生い立ち
普通のおでんが苦手です。練り物が苦手で出汁もごはんにあまり合わないような気がするので。ごはんにも、お酒にも合うおでんをめざして、我が家の冬の定番になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
sasasarada
