無花果とくるみのケーキ☆
レシピID :286495
ドライ無花果と胡桃、そしてラム酒の香る、大人のお味のケーキです。
材料 （ ２１ｃｍパウンド型 ）
| 小麦粉 | １００ｇ |
| 砂糖 | ８０ｇ |
| バター | １００ｇ |
| アーモンドパウダー | ３０ｇ |
| 卵 | 2個 |
| ドライ無花果 | ７０ｇ |
| くるみ | ３０ｇ |
| B.P | 小さじ１/３ |
| ラム酒 | 適量 |
| 無花果ジャム | あれば、適量 |
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1
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ドライ無花果は７～８ｍｍくらいに刻んで、ラム酒につけておく。
くるみはオーブンで軽くローストして砕いておく。薄力粉、B・P、アーモンドパウダーをふるっておく。オーブンは170度に余熱する。
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2
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ボウルに常温のバターを入れ、ハンドミキサーで練り、
砂糖をいれ、白っぽくふわふわの状態になるまでよく混ぜる。
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3
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２に溶き卵を少しづつ、加えて、しっかり混ぜていく。 空気を含ませながらふわふわになるように混ぜる。
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4
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ラム酒につけた 無花果に粉をまぶして、３にまぜる。くるみも混ぜる。
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5
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４にふるった粉類を加えて、ゴムべラでさっくりと混ぜる。
型に流して、トップセンターに無花果ジャムを埋める。
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6
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予熱したオーブンで40～45分焼く。
コツ・ポイント
トルコ産の白無花果は柔らかいのでラム酒につけるだけでOKです。
産地によっては処理の仕方がかわってきますのでご注意ください。
産地によっては処理の仕方がかわってきますのでご注意ください。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/01
たかこさんのレシピを参考にしました。自家製無花果のジャムとトルコ産ドライフィグがあったので、ケーキを焼こうとおもいました。
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