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レシピID :286495
無花果とくるみのケーキ☆
ドライ無花果と胡桃、そしてラム酒の香る、大人のお味のケーキです。
材料 （ ２１ｃｍパウンド型 ）
小麦粉
１００ｇ
砂糖
８０ｇ
バター
１００ｇ
アーモンドパウダー
３０ｇ
卵
2個
ドライ無花果
７０ｇ
くるみ
３０ｇ
B.P
小さじ１/３
ラム酒
適量
無花果ジャム
あれば、適量
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1
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ドライ無花果は７～８ｍｍくらいに刻んで、ラム酒につけておく。
くるみはオーブンで軽くローストして砕いておく。薄力粉、B・P、アーモンドパウダーをふるっておく。オーブンは170度に余熱する。
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2
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ボウルに常温のバターを入れ、ハンドミキサーで練り、
砂糖をいれ、白っぽくふわふわの状態になるまでよく混ぜる。
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3
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２に溶き卵を少しづつ、加えて、しっかり混ぜていく。 空気を含ませながらふわふわになるように混ぜる。
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4
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ラム酒につけた 無花果に粉をまぶして、３にまぜる。くるみも混ぜる。
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5
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４にふるった粉類を加えて、ゴムべラでさっくりと混ぜる。
型に流して、トップセンターに無花果ジャムを埋める。
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6
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予熱したオーブンで40～45分焼く。
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