かもめ食堂ふうシナモンロール
レシピID:286506
映画「かもめ食堂」
に出てくるシナモンロールを真似して作ってみました。花巻みたいにかわいい形が特徴。
に出てくるシナモンロールを真似して作ってみました。花巻みたいにかわいい形が特徴。
材料
| 強力粉 | 200g |
| ドライイースト | 小さじ1と1/2 |
| ブラウンシュガー | 大さじ2 |
| バター | 30g |
| 卵黄 | 1個 |
| 牛乳 | 100ml |
| 塩 | 少々 |
| シナモンパウダー | 適量 |
| ブラウンシュガー | 適量 |
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1
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牛乳を電子レンジで1分温め、卵黄を入れて混ぜる。
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2
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強力粉、ドライイースト、ブラウンシュガー、バターをボールに入れ、1を半量注ぎざっと混ぜる。残りの1を様子を見ながら加えていく。ひとまとまりになったら、塩を加えてこねる。
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3
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生地の表面がきれいになったら、丸めて濡れ布巾をかけ1次発酵させる。
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4
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フィンガーテストをして指の跡がつくようになったら、
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5
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台に出してガス抜きをする。麺棒で30×20ほどの大きさにのばす。
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6
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シナモンパウダーとブラウンシュガーをふる。
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7
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はしっこから、
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8
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くるくる巻いて、綴じ目をつまむ。
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9
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一切れが台形になるように、斜めに切る。
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10
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横から見て台形になるように生地を起こし、上底から下底に向かって打ち粉をした箸で押す。
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11
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こんな感じになる。
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12
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2次発酵させる。(写真は2次発酵前)
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13
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生地がふっくらしたら、ブラウンシュガーをふり、180℃のオーブンで15分焼く。
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14
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焼き上がりです。
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15
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卵白を塗りアーモンドダイスを載せたバージョンです。
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16
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レーズン入りバージョンです。
コツ・ポイント
ロール状になった生地を台形に切ると、かもめ食堂ふうの形になります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
291件
(276人)
これからは色々な焼きたてパンが食べられそうですね。
香ばしくておいしそうです＾＾またどうぞ♪
おいしくできてよかったですね＾＾またどうぞ♪
作りたくなりますよね♪おいしくできてよかったですね。
かわいい♡よかったですね♪またどうぞ＾＾
扱いやすい生地だと楽ですよね＾＾またどうぞ。
夜捏ねて冷蔵庫に入れて置くと、朝一次発酵終了段階♪ぜひぜひ♪
ぜひぜひリピしてくださいな。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/01
映画「かもめ食堂」に出てくるシナモンロールを真似して作ってみました。パンフレットにはつくり方が載っているらしいのですが、DVDでつくり方をじっくり見て自分なりに作ってみました。生地はバターロールです。
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とっても美味しそうで早速作ってみたいと思っていますが手捏ねで生地を作ったことがないので不安です。
ホームベーカリーで生地を作ることはできませんか？