肉うどん
レシピID:286512
お肉に味がしっかりついているからおいしいのです。
材料 （ 2人分 ）
| うどん | ２玉 |
| 豚肉(切り落とし) | 100g |
| 酒 | 大さじ１杯 |
| 砂糖 | 大さじ２杯 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ２杯 |
| だし汁 | ２カップ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ１杯 |
| 塩 | 適宜 |
| ねぎ(斜め切り) | １本 |
| かまぼこ | 4切れ |
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1
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豚肉に酒、砂糖、薄口しょうゆ(大さじ２杯)を加えて炒りつけます。(出てきた煮汁も使うので取っておきます)
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2
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煮立てただし汁に薄口しょうゆ(大さじ１杯)、塩で調味をし、ねぎを加えてサッと煮ておきます。
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3
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茹でて水洗いをしたうどんを2に加えて温め、丼に盛り付けます。
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4
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1の豚肉を汁ごとのせ、かまぼこを添えます。
コツ・ポイント
だし汁はいりこだし又はいりこだしと昆布で取ったものが合うと思います。お肉に味がしっかりとついているので、だし汁は少し薄めの味付けがいいかと思います。また、豚肉は比較的脂身の多いものを使うとコクのある仕上がりになっておいしいと思います(好みにもよりますが・・)。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
83件
(78人)
ありがとう！！お汁まで味わうとは・・うどんの通ですね。
しつこいだなんてとんでもない！こんな嬉しいことはありません！
まぁ！皆さんに好いていただけたなんて嬉しいわ！ありがとう！
嬉しいです。ありがとうございます！卵入りですね。栄養満点！
ありがとうございます！次はどなたとご一緒に、是非、是非。
お汁から行くとは・・うどんの通ですね。お写真ありがとう！
是非是非また作って下さい。嬉しいコメントをありがとう！
皆さんの食べっぷりが見てみたかったです。お写真ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/01
あるうどん屋さんで食べた肉うどんがとってもおいしかったのでマネをしてみました。
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