肉うどん
レシピID :286512
お肉に味がしっかりついているからおいしいのです。
材料 （ 2人分 ）
| うどん | ２玉 |
| 豚肉(切り落とし) | 100g |
| 酒 | 大さじ１杯 |
| 砂糖 | 大さじ２杯 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ２杯 |
| だし汁 | ２カップ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ１杯 |
| 塩 | 適宜 |
| ねぎ(斜め切り) | １本 |
| かまぼこ | 4切れ |
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1
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豚肉に酒、砂糖、薄口しょうゆ(大さじ２杯)を加えて炒りつけます。(出てきた煮汁も使うので取っておきます)
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2
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煮立てただし汁に薄口しょうゆ(大さじ１杯)、塩で調味をし、ねぎを加えてサッと煮ておきます。
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3
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茹でて水洗いをしたうどんを2に加えて温め、丼に盛り付けます。
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4
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1の豚肉を汁ごとのせ、かまぼこを添えます。
コツ・ポイント
だし汁はいりこだし又はいりこだしと昆布で取ったものが合うと思います。お肉に味がしっかりとついているので、だし汁は少し薄めの味付けがいいかと思います。また、豚肉は比較的脂身の多いものを使うとコクのある仕上がりになっておいしいと思います(好みにもよりますが・・)。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(18人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
えんじぇりーな肉そばですね！感動～なんて、とっても恐縮です。ありがとう！
がるばんぞママ娘さん思いの優しいママさんなのですねーお写真ありがとう！
タモちゃんお口に合ったようでとても嬉しいです。お写真ありがとう！
さっちゃんぽんちんこのレシピ、讃岐で食べたものを参考にしたのですよ！サンキュ！
いっぱい食べて元気をつけてこの暑い夏を乗り切ってくださいね。
ユーちゃんのママありがとうございます。気に入っていただけて嬉しいです。
miwa054わー！！ありがとうございます。是非何度でも作ってくださいね。
Pookie0403ありがとうございます。ぜひぜひリピしてくださいね！
このレシピの生い立ち
作成日:06/10/01
あるうどん屋さんで食べた肉うどんがとってもおいしかったのでマネをしてみました。
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主人大絶賛の味に仕上がりました♪
おいしいレシピをおしえていただいてありがとうございました（＾＾）
はじめまして。コメントありがとうございます。
気に入っていただけてとても嬉しく思います。
ありがとうございました。
セルと申します。
きのうのランチに 肉うどんを作らせていただきました。
下味を付けるだけで おいしい肉うどんに変身するんですね。
お肉の甘辛いお味が すご～くおいしかった～♡
おいしいレシピを ありがとうございました～♪
ごちそうさまでした～♫
こちらこそはじめまして。
私もその昔、うどんに入っている肉は、よく噛まずに食べてしまう人へ「よく噛みなさいヨ！」という警告の為に入れてあるのか・・と思っていました。それ程硬いだけで味気のないものが多かったように思います。
なので、この下味をつけた肉うどんを食べた時は感動でした。
セルさんにも気に入っていただけて嬉しいです。ありがとうございました。