我が家のゴーヤチャンプルー
レシピID :286520
簡単、美味しい、夏の味♪
チャンプルの素なんてなくても、簡単に家にあるものでできますよ☆
チャンプルの素なんてなくても、簡単に家にあるものでできますよ☆
材料
| ゴーヤ | 小１個 |
| 人参 | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 豚の小間切り | １５０ｇ |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| ニンニク | １片 |
| 卵 | １個 |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ１弱 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩、コショウ | 適量 |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 小口切りのねぎ、鰹節 | 適量 |
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1
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ゴーヤは縦に半分に切り、わたと種を除き、２～３mm幅に切り、塩（分量外）をふり、揉んで１５～３０分置き、水で塩を洗ってしぼっておく。
豆腐は水切りしておく。
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2
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人参は拍子切り、玉ねぎは薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
ニンニクはみじん切りにしておく。
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3
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テフロン加工のフライパンにニンニクを入れ、中～弱火で香りが出るまで炒め、人参、玉ねぎ、ゴーヤの順に炒める。
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4
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３に豚肉を入れ、酒と鶏がらスープの素、豆腐を入れて中～強火で炒める。
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5
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４を塩コショウ、醤油大さじ１で調味し、卵を割りいれて混ぜる。
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6
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５の卵に火が通ってきたら、具をフライパンの一方に寄せ、具のないところに醤油を入れ、醤油の香りがしてきたら、全体に醤油がいきわたるように一気に混ぜる。
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7
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６を器に盛り、小口切りしたねぎ、鰹節を散らしてできあがり！
コツ・ポイント
焦がし醤油の香りが食欲をそそります♪ 焦がし過ぎないように注意！
鰹節とねぎはなくても大丈夫です＾＾
鰹節とねぎはなくても大丈夫です＾＾
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ありがとうございます（＾＾）我が家のゴーヤも実ってます♪
ぱんだ5352ありがとうございます（＾＾） これからゴーヤの季節ですね♪
みたいくちゃんありがとうございます！かきあげいいですね～！今度してみます♪
うわあ、おいしそう♪ありがとうございます（＾＾）
このレシピの生い立ち
作成日:06/10/01
父と母に教わり、自分でアレンジしました♪
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