豆腐ハンバーグ

豆腐を電子レンジで３分くらい加熱した後、平らな皿などを重石にして水気をよく切った後、布巾などで水気をよく絞り、細かくほぐしておく。

しいたけ、ネギ、生姜をみじん切りにし、サラダオイルで炒め、豆腐、塩コショウ、片栗粉と混ぜる。

サラダオイルで両面焦げ目をつけながら中火でゆっくり焼く。好みで照り焼きソースを作り、かけて食べる。