すし酢で簡単!!南蛮漬け
kyふぁむ
作り方
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1
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玉ねぎは水にさらして辛味を抜いておく。
野菜はしっかり水気を切ってﾀｯﾊﾟｰやﾊﾞｯﾄに広げていれておく。
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2
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★を小鍋に入れて温めて砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。冷めたら1に入れる。甘めが苦手な方は砂糖大さじ1で。
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3
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あじは三枚おろしにして骨をとり、塩をふって10分程度置いてから余分な水分を拭き取る。
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4
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3のあじを一口サイズに切って片栗粉をまぶして170～175℃の油で3～4分揚げる。
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5
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4が温かいうちに2のﾊﾞｯﾄに入れて絡め、落としラップをして冷めたら冷蔵庫で冷やす。完成♪
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6
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すし酢を使わないたれはこちら
ID: 2865341
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7
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茄子を片栗粉をまぶして揚げたもの、豚肉も塩コショウ、片栗粉して揚げたものを★に絡める。
なすと豚肉の南蛮和え。
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8
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鮭のねぎ南蛮
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コツ・ポイント
あじは揚げたらすぐに浸けるのがポイント(^-^)/
このレシピの生い立ち
お店の南蛮漬けが好きなので手軽にすし酢でまねしてみた(^-^)/
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kyふぁむ
