手作りツナ
レシピID:286573
マグロのお刺身が １００ｇ９８円だったんです。いっぱい買ったので ツナを手作りしました。
材料
| まぐろ | ３００ｇ |
| サラダオイル | １／３カップ |
| 顆粒コンソメ | 適当 |
| 塩 | 少々 |
| ローリエ | １枚 |
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1
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まぐろを適当な大きさに切る
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2
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鍋にサラダオイルと マグロが ひたひたになるくらいのコンソメスープを入れる。ローリエの葉を入れ 火にかける。
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3
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アクが浮いてきたら 丁寧にすくう。
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4
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アクをすくったら こんなにきれいに澄みました。弱火にして 汁が２／３くらいになるまで煮る。（２０分くらい）
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5
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煮えたら 味見して 好みで 塩を足す。火を消して フォークで細かくする。すると 汁がツナに滲み込んで行く。
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6
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こんな感じになったら できあがり。一晩置くと さらに滲み込み 美味しい。
コツ・ポイント
今回はサラダオイルが少なめです。もっとコクのあるほうがお好みの方は サラダオイルの量を増やしてください。結構 汁が残っている感じでも 時間が経つとツナにしみ込んでいきます。
ＨＰ「ひなの日記だらけ」もよろしく http://kunikochan.hp.infoseek.co.jp/hinanosiro.html
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(8人)
良い照りがでてますね♪美味しそう！つくれぽ有難うございます。
おーなるほど！目からウロコです。教えてくれて有難うございます
09/05/25
いち５
お買い得でしたね♪しっとり出来ていて美味しそう。つくれぽ感謝
ツヤが良くて美味しそう。ツナでパスタもひと味違ってきますよね
スープを吸ってしっとり進行中。何にしたのかな？つくれぽ有難う
リピ感謝です！このしっとり感と自然の美味さは手作りならでは
スープが滲みこむとしっとりしますね。つくれぽ有難うございます
このまま食べても美味しいけどトノサマバッタさんは何にしたの？
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/17
以前 「手作りツナのパスタ」というのを食べて そのツナの美味しさが忘れられませんでした。
友達に教わったのですが 難しいと思っていたのに 案外簡単にできるので 感激♪
友達に教わったのですが 難しいと思っていたのに 案外簡単にできるので 感激♪
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