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(29品)
レシピID :286573
手作りツナ
マグロのお刺身が １００ｇ９８円だったんです。いっぱい買ったので ツナを手作りしました。
材料
まぐろ
３００ｇ
サラダオイル
１／３カップ
顆粒コンソメ
適当
塩
少々
ローリエ
１枚
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1
-
まぐろを適当な大きさに切る
-
2
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鍋にサラダオイルと マグロが ひたひたになるくらいのコンソメスープを入れる。ローリエの葉を入れ 火にかける。
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3
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アクが浮いてきたら 丁寧にすくう。
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4
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アクをすくったら こんなにきれいに澄みました。弱火にして 汁が２／３くらいになるまで煮る。（２０分くらい）
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5
-
煮えたら 味見して 好みで 塩を足す。火を消して フォークで細かくする。すると 汁がツナに滲み込んで行く。
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6
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こんな感じになったら できあがり。一晩置くと さらに滲み込み 美味しい。
コツ・ポイント
今回はサラダオイルが少なめです。もっとコクのあるほうがお好みの方は サラダオイルの量を増やしてください。結構 汁が残っている感じでも 時間が経つとツナにしみ込んでいきます。
ＨＰ「ひなの日記だらけ」もよろしく http://kunikochan.hp.infoseek.co.jp/hinanosiro.html
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(14人)
ん～～、なんて美味しそう。アラならお安く手に入りますもんね♪
手作りなら油も控えられますね。サラダが美味しそう。れぽ有難う
しっとりツナ。このままでもお料理に使っても良いですね。有難う
素敵な器にしっとりツナ美味しそうです。ツナトースト良いですね
手作りはやっぱりお得ですね。しっとりできていて美味しそうです
あけましておめでとうございます。つくれぽ有難うございました。
しっとりできましたね。ご家族で喜んでくれて嬉しいです。有難う
良い照りがでてますね♪美味しそう！つくれぽ有難うございます。
おーなるほど！目からウロコです。教えてくれて有難うございます
09/05/25
いち５
お買い得でしたね♪しっとり出来ていて美味しそう。つくれぽ感謝
ツヤが良くて美味しそう。ツナでパスタもひと味違ってきますよね
スープを吸ってしっとり進行中。何にしたのかな？つくれぽ有難う
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