炒め玉ねぎサクサクパイ風おやき
築野食品こめ油
作り方
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1
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生地の粉と塩をよくまぜあわせ、米油を加え、両手でよくすり合わせる。
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2
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油と粉類がよくなじんだら、水を少量ずつ加え、耳たぶくらいのかたさにまとめる。
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3
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２．をひとまとまりにして、ラップにくるんでおく（室温のまま）
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4
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玉ねぎをうすくスライスし、ざくざくと親指のつめくらいの大きさに刃をいれておく（イメージはつけ爪みたいな感じ
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6
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５．をフライパンから取り出し、粗熱をとる。
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7
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生地を5等分にして、手でDVDくらいの大きさにのばす。
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8
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炒め玉ねぎを4等分にしておく。
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9
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生地→仕上げ用こめ油を指、または刷毛で伸ばし、→玉ねぎをぱらぱらと置く→生地→仕上げ用こめ油…を繰り返す。
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10
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９．を5層重ね終われば直径20センチくらいにて、またはめん棒でのばし、一番上と一番したにも仕上げ用こめ油を塗る。
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11
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中火のフライパンに１０.の生地をいれ、蓋をして片面5分ずつ焼く。
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12
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焼き上がったら放射線状にきってお皿に盛る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピは10月30日に開催された第2回築野レシピコンテスト最終審査にて最優秀賞受賞したレシピでゆきます様の作品です。※このレシピはゆきます様の承諾を得て掲載しております。
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