豚ヒレ肉のしょうが焼き

ヒレ肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。長ねぎはみじん切りにする。

1をビニール袋に入れて下味の酒と醤油、生姜もいれてよく揉んでおく。出来れば一晩、時間がなければ午前中にはつけておく。

フライパンにサラダ油を熱して2の肉を重ならないように並べて中火にかける。

蓋をして中火のまま約10分焼く。

蓋をはずして、、仕上げの醤油を回しかけて強火にして汁気がなくなるまで火にかける。

すっかり汁気がなくなり焼き色がついたら出来上がり。