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(29品)
レシピID :286787
さんま・いわし のしょうが煮
材料 （ 2人分 ）
さんま（いわし）
2匹（4匹）
しょうが
1かけ
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1と2/3
●しょうゆ
大さじ1と2/3
●酢
小1
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1
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さんま（いわし）は頭と尾を切り落とし、切り口から内臓をゆっくり引き抜く。さっと水洗いして2等分に切る。
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2
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しょうがは皮をむいて太めの千切りにする。
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3
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厚手の鍋にしょうがと調味料を入れる。魚を並べ入れ、ひたひたになる位まで水を入れる。
-
4
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アルミホイルを鍋の大きさに合わせて切り、落し蓋にする。鍋の蓋をし、弱めの中火で2時間～3時間位煮る。
コツ・ポイント
途中でひっくり返す必要はありませんが、煮汁がなくなると焦げ付いてしまうので、時々ようすを見て水を足してください。ゆっくり時間をかけて煮ると、太い中骨までぜ～んぶ食べられます。味の染み込んだしょうがもおいしいですよ（＾＾）
キッチンにコメントありがとうございましたm(__)m
ワタシ、しょうが煮大好きなんです(*^。^*)
でも、魚の処理はやった事なくてなかなか作る機会がなかったんです。
こんなに美味しく自分で作れるなら、今後はどんどん作っていきたいです(^^♪
秋になったらさんまにもチャレンジしたいです！
下処理も自分で出来るよう、頑張ります(^^ゞ
では、美味しいレシピありがとうございましたヽ(^。^)ノ
こちらこそ、つくれぽ＆コメントありがとうございます（＾▽＾）
下処理ってやった事がないと抵抗がありますが、
何度かやってみると、それほど難しくないですよ～。
私もしょうが煮大好き！
おいしく食べるための下処理なら手間を惜しみません（＾＾）
秋になったら、おいしいさんまでしょうが煮をつくりましょうね♪