簡単◎ごちそうネギの熱々トロ〜リおかず！
Description
おもてなし料理人気ランキングで１位に！ネギが主役！ごちそうみたいに美味！
山瀬理恵子
材料
（２人分）
１パック
１００g
１００cc
にんにく(みじん切り)
１片
１枚
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あれば更に風味が増すスーパー健康オイル
ココナッツオイル
大さじ３
作り方
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1
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食材を準備します。あればココナッツオイル（なければ自宅にある油で)しめじ、キムチ、豆乳、にんにく、チーズです。
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3
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にんにくが②のようにくつくつしてきたらそこに長ネギを入れ強火にし表面がきつね色になるまでしっかり焼く。ここがポイント。
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4
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そこへしめじをほぐしながら入れ、素早くざっと混ぜ合わせる。
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5
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更にキムチもほぐしながら入れ、全体に素早くざっと混ぜ合わせる。
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6
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そこへまた更に豆乳を素早く入れる。
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7
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強火のためすぐに豆乳がぐつぐつとなり揮発し始めます。仕上げにとろけるチーズを入れ全体にひとまわししたら出来上がり。
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8
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豆乳にお出汁も足し鶏肉なども入れ形状をのばし、ご飯の上にかけて食べてもとても美味しいです。食欲が無い時にもすすみます。
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9
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２０１５年３月６日、おもてなし料理人気ランキングで１位になりました( ´ ▽ ` )ﾉ
皆様に心から感謝申し上げます。
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コツ・ポイント
ネギをしっかり焼いてあげると、甘みがぐんと増して、ネギだけでごちそうになるくらい美味しくなります。またしめじの食感を残したいので、しめじを入れる工程からは素早くがポイント。夫は豆乳があまり好きではありませんが、これなら満足！美味しいと絶賛！
このレシピの生い立ち
北海道の実家からのネギの美味しい食べ方を試行錯誤している中で生まれました。
簡単で、素早く出来て、しかも豆乳、キムチが入っているので栄養もしっかりと補え、トロ〜リおもてなしの１品にもなるネギまるまる１本使ったごちそう野菜。美味しいです！
簡単で、素早く出来て、しかも豆乳、キムチが入っているので栄養もしっかりと補え、トロ〜リおもてなしの１品にもなるネギまるまる１本使ったごちそう野菜。美味しいです！
このレシピの作者
山瀬理恵子
