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レシピID :286819
ついつい箸が出る茄子の浅漬け
今の時季、我が家に大体いつもある材料たちなので食べたいときにぱぱっと作れて便利です。美味しいのでサラダ代わりにもりもり食べてしまいます。
材料
なす
中2～3本
しょうが
1ｶｹ
大葉
4枚くらい
かつおぶし
1袋(3～5gくらい？)
しょうゆ
お好みの量
塩
大1
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1
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なすは縦半分に切って斜めに3mmくらいの厚さに切る。しょうがは細切り、大葉は縦半分に切って千切り
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2
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ﾋﾞﾆﾙになす、塩、水2ｶｯﾌﾟ程度を入れ、10分ほど置いて、なすがしなっとしてきたら手でやさしく揉む
-
3
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なすをぎゅっと搾って水分をできるだけ除く。新しいﾋﾞﾆﾙになす、しょうが、大葉、かつおぶし、しょうゆを入れてふりふりもみもみして冷蔵庫で1時間くらい置き、味がなじんだらできあがり
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