バター不要！濃厚ねっとり豆腐ブラウニー♪

お豆腐の水気を味噌漉し器などで軽く切って泡立て器で滑らかにクリーム状にする。卵と砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。チョコレートと牛乳を合わせて電子レンジで１分ほど加熱し、溶かしたチョコレート液を加えて更によく混ぜる。

バニラエッセンスと粉類、塩を加えて滑らかになるまで混ぜる。
最後に目が粗くても良いので、味噌漉し器などで漉しながら型に流し込む。（型によってはくっつくかもしれないのでオイルを塗っておく。）

表面にチョコチップをまんべんなくトッピングして１８０度のオーブンで３５分から４０分くらい焼く。表面が乾燥して触って弾力を感じれば焼き上がり。型のまま冷やし、粗熱を取って冷蔵庫で冷たくすると生地が締まってより濃厚な口当たりになる。

はらぺこえんなんさんがアレンジしてくださいました。
お豆腐を１５０ｇ、お砂糖を大さじ２杯にし、バナナを１本加えるそうです。
私も作ってみました。バナナ風味が加わって、もちもち感がup。甘さがだいぶ控えられていて、チョコバナナがいい感じ！

私がお豆腐の軽い水切りと、最後に生地をこしながら型へ流し入れるときに使用している、味噌こしき(左)と揚げ物の油きり(右)です。

チョコレートをホワイトチョコに、ココアパウダーをアーモンドプードルに変えて作りました。