さつまいもクリームのココアロールケーキ
レシピID:287018
ほろ苦いココア生地で、たっぷりのさつまいもクリームを巻きました。優しい甘さのロールケーキです。
材料 （ １本分 ）
| ☆卵 | ３個 |
| ☆薄力粉 | ２５グラム |
| ☆ココア | １５グラム |
| ☆砂糖 | ２０グラム |
| ☆牛乳 | 大さじ３ |
| ○さつまいも | ３００グラム |
| ○スキムミルク | 大さじ５ |
| ○砂糖 | ２０グラム |
| ○牛乳 | １カップ |
| ○バニラエッセンス | 少々 |
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1
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さつまいもは輪切りにして柔らかくゆで、皮をむく。卵白は砂糖を加えて固く泡立てる。薄力粉とココアは合わせてふるっておく。オーブンは１７０℃に予熱する。
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2
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卵黄をマヨネーズ状に泡立て、☆の牛乳を加え、①のメレンゲを合わせる。混ざったら薄力粉とココアをさっくり混ぜ合わせる。
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3
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クッキングシートをしいた天板に②を流し入れ１７０℃のオーブンで１２分焼いたら、そのまま冷ましておく。
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4
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フードプロセッサーに○の材料をすべて入れて混ぜさつまいもクリームを作る。
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5
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③の生地に④のクリームを塗って、くるくると巻けば出来上がり。
コツ・ポイント
さつまいもの水分によって牛乳の量を加減して下さい。甘さは控えめになっていますので、お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/04
さつまいもクリームのロールケーキを作ってみました。
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