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レシピID :287018
さつまいもクリームのココアロールケーキ
ほろ苦いココア生地で、たっぷりのさつまいもクリームを巻きました。優しい甘さのロールケーキです。
材料 （ １本分 ）
☆卵
３個
☆薄力粉
２５グラム
☆ココア
１５グラム
☆砂糖
２０グラム
☆牛乳
大さじ３
○さつまいも
３００グラム
○スキムミルク
大さじ５
○砂糖
２０グラム
○牛乳
１カップ
○バニラエッセンス
少々
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1
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さつまいもは輪切りにして柔らかくゆで、皮をむく。卵白は砂糖を加えて固く泡立てる。薄力粉とココアは合わせてふるっておく。オーブンは１７０℃に予熱する。
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2
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卵黄をマヨネーズ状に泡立て、☆の牛乳を加え、①のメレンゲを合わせる。混ざったら薄力粉とココアをさっくり混ぜ合わせる。
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3
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クッキングシートをしいた天板に②を流し入れ１７０℃のオーブンで１２分焼いたら、そのまま冷ましておく。
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4
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フードプロセッサーに○の材料をすべて入れて混ぜさつまいもクリームを作る。
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5
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③の生地に④のクリームを塗って、くるくると巻けば出来上がり。
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