お弁当に☆簡単すぎてありえないから揚げ

お弁当に☆簡単すぎてありえないから揚げ

Description

揚げ油を余熱しないなんてありえないでしょー!
でもね、表面カリカリで失敗知らずですよ(^-^)

材料 (鳥もも肉1枚分)

鳥もも肉
1枚
小さじ1/2
こしょう
少々
大さじ1
小麦粉
10〜15g
10〜15g

作り方

1

鶏モモ肉は一口大に切り、塩、胡椒を振り5~10分置く。

2

水分が出たらキッチンペーパーで拭き取り、酒をかけて揉み込む。

3

ビニール袋またはバットに小麦粉と片栗粉を1:1で合わせておく。

4

揚げ物用に油を用意しておく(火は点けない)。

5

写真

鶏肉にしっかり粉をまぶしたら軽く握って形を整え、油の中に重ならないように入れていく。

6

写真

7

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全部入れ終わったら火を点ける。

8

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油がブクブクしてきたら中火で時々ひっくり返しながら揚げて、キツネ色になったら完成。(点火から約10分)

9

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ちなみに油切りには魚焼きグリルを利用し、スペースの有効活用。

コツ・ポイント

温度調節?必要な〜い。
2度揚げ?必要な〜い。

このレシピの生い立ち

熱い油に入れるのこわい(>_<)
っていう人用に考えました。
レシピID : 2871487 公開日 : 14/11/06 更新日 : 15/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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