サクッ*とろ〜*ホクッ*里芋の揚げ出し
作り方
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3
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1をフォークでつぶす。里芋の形がまばらに少し残る程度に。ゴルフボール大に丸め、片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる。
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4
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コロコロとこんがり全体にきつね色になるまで揚げたら器に盛り、大根おろし、ねぎをのせる。食べる前につゆを注ぐ。
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5
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追*つゆ染みはサクッなし→ねっとりホクッと♪レンジで少し固め加熱でホク感UP!とろ〜にしたい場合は加熱時間増やし全潰し♪
コツ・ポイント
里芋つぶす時、完全につぶす部分7:形が残る部分3くらいの割合で。形を残した里芋は1㌢位(適当で◎)←とろホクのため。
あとはこんがり揚げて、つゆに浸し大根おろしとぱくっ!
揚げたてが最高なので、冷めたらトースターでサクッを復活させます♪
あとはこんがり揚げて、つゆに浸し大根おろしとぱくっ!
揚げたてが最高なので、冷めたらトースターでサクッを復活させます♪
このレシピの生い立ち
母から、お店の里芋の天ぷらが美味しかった、と聞いて、作りたくなりました!
でもただ揚げるのはつまらないし…天ぷら粉作るのめんどくさい…。
つぶして片栗粉で揚げて、揚げ出しにみたら大好評だったのでレシピUP!
でもただ揚げるのはつまらないし…天ぷら粉作るのめんどくさい…。
つぶして片栗粉で揚げて、揚げ出しにみたら大好評だったのでレシピUP!
レシピID : 2871744
公開日 : 14/11/06
更新日 : 15/03/10
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18/07/19
塩、絶対いい!私酒飲みなので真似します♪大根おろし沢山最高ッ
17/12/07
わ!本っ当嬉しすぎる!このレシピ好きで!私も久々に作ろっ≧≦
16/11/06
ゎぉ!こんがり♪白だしだと上品な感じになりそう!私もやるー♪