近江牛のトマトすき焼き

①玉ねぎは半月切り、トマトはくし切り、キノコは適当に小分けしておきます。

②お鍋を熱してから牛脂を塗り、脂を馴染ませます。
お肉を少し入れてみて、くっつかなければOKです。

③脂がなじんだお鍋にお肉・玉ねぎ・トマト・キノコを綺麗に並べ、そこに割り下を加え、煮込みます。

参考までに
ニンニク・温泉卵を載せたバージョンです。