鳥肉とナスのトマト煮込み

ナスは、ところどころ皮を剥いて乱切りし、水にさらす。肉は大きめ一口大、タマネギはくし形に切る。

フライパンに油をしき、鳥肉を皮目からこんがり焼く。
裏返しナス、玉ねぎを加え炒める。ナスに鳥の油を吸わせるような感じで。

全体がしんなりしてきたら、キノコとにんにくチップを加えさっと炒め、トマト缶、コンソメ、みりん、塩コショウを加えて煮る。